可豆是制作巧克力的原料，因此也叫“生巧克力”。巧克力是经过深加工的食品，不仅添加糖和奶油，热加工工艺对生可可的营养破坏很多，往往美味而不宜多吃。而纯的有机品质可可，却是非常健康的美味食材，是最好的防老抗病，养脑益智和抗抑郁的超能天然食物。
没经过高温加工的有机生食可可豆粉，综合抗氧化能力是目前所有单一天然食物中最高的，是等重量奇亚籽的10倍，蓝莓的30倍，是巴西莓的2倍。 可可在南美历史上被称“圣心食物”，因为可可有保护心脏，维护心血管功能正常，被阿兹特克人称为 “heart blood（心血）”
原生态的有机生食可可营养亮点：
1. 抗氧化能力最高的天然食物 ，100g有机生食可可粉ORAC＝95500， 是蓝莓的30倍
2. 可可中有多种天然“兴奋剂”元素，如苯乙胺(PEA)，内源性大麻素，5-羟色胺等，在大脑缺血时能迅速给大脑供氧，提升精力，抵抗抑郁
3. 富重要的生命生育和生长素，是延缓衰老的长寿食物
4. 含有丰富的矿物质，尤其是铜，锰，镁，铁，锌，比一般食物都高
5. 含 18%的蛋白质，是很好的植物蛋白，可可中含少量的饱和脂肪和不含饱和脂肪，
6. 不含糖和胆固醇，是非常符合现代和未来人类健康的食物：
美国 Sunfood 有机生食可可豆粉 ：
可可豆的产地主要分布在中南美洲，西非和东南亚三地，因为气候炎热多雨的环境是最适合可可豆生长的环境。市面上可可粉产品很多，质量好的纯天然有机可可却不容找到。可可豆的品种主要有三种，Forastero是市面上最常见，产量最大，占总产量80%以上，主要分布在西非和东南亚，因为味道苦涩，巧克力味道也较淡，常用于平价的巧克力。Criollo是产量最小的，只有3%的产量，有独特香浓气味，是顶级可可品种；Trintario集合和上面两种口味和产量的优点，口味比较浓郁厚实，带着果香味，是上等品质的可可，主要产地在南美。
Sunfood 的有机生食标准的可可粉是用南美可可历史悠久的有机生食标准的可可粉是用南美可可历史悠久的原产地的上等Trintario品种的可可豆低温研磨的粉，口味醇浓，直接用开水冲调，加少许牛奶和糖，就得到一杯超营养的香浓热巧克力饮料，家庭自制糕点，可可粉更是不可缺少的美味材料。
最方便的家庭美食原料：（参考美食图片）
1. 直接用热牛奶冲调，即得香浓美味的热巧克力奶
2. 做巧克力口味的蛋糕，面包和点心，享受巧克力美食的同时，补脑健身增强免疫力
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